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emulsión de piparras y algas con pimentón de la Vera ahumado
Media: 8,00€ / Entera: 10,90€
11,40€
(huevo, jamón y AOVE)
10,90€
11,70€
tomate achistorrado y ají con ajo asado
11,80€
con mermelada de granada y salmón marinado
11,80€
sobre crema de escabeche
3,20€
sobre guacamole o salmorejo
3,20€
con cebolla caramelizada y mermelada de tomate
3,20€
con salmón marinado, queso feta y vinagreta de remolacha
12,90€
con Vichyssoise y crujiente de jamón
14,90€
con jamón ibérico, foie y cebolla caramelizada
15,40€
con jamón ibérico, butifarra, huevo y AOVE de trufa
11,80€
fritas con miel de caña
Media: 8,00€ / Entera: 10,90€
con tofu en adobo casero
12,30€
con lagarto ibérico, hongos y parmesano
16,00€
de gamba roja, almejas y parmesano
17,00€
con lombarda encurtida en frío
Media: 8,50€ / Entera: 12,00€
con salsa tártara y pico de gallo
13,50€
romescu de cacahuete y mermelada de puerro
13,80€
con puré y mouselina de pimentón
21,80€
y verduritas al wok
19,30€
con puré de patatas y verduras al horno
18,90€
con pesto de albahaca y tomate seco
17,80€
con emulsión de huevo frito, patatas y pimientos
14,50€
con verduritas al wok
17,50€
18,90€
con patatas revueltas con huevo y salsa de setas
17,90€